- Nou
Gamma de cafè superior Specialty Coffee.
Origen únic de la finca Kamavindi, situada a la regió d’Embu, al centre-sud de Kènia. Aquesta zona cafetera, amb més de 38.500 famílies dedicades al cultiu del cafè, es distingeix per les seves altituds ideals (1.680 msnm) i la riquesa volcànica dels seus sòls, que donen lloc a grans excepcionals.
Aquest microlot de la varietat SL28, conreat per Martin i Hellen Mbature, ha estat processat amb mètode rentat, conservant la puresa i expressivitat dels seus matisos naturals. El resultat és una tassa neta i perfumada, amb notes delicades de te negre, milfulles, flor de jacint, aranja i un subtil toc de vainilla.
Treballant sempre amb dates de torrat recents. Data de torrat: 2025/05/12
KAMAVINDI - Kenya
15,40 €
Impostos inclosos
Gamma de cafè superior Specialty Coffee.
Origen únic de la finca Kamavindi, situada a la regió d’Embu, al centre-sud de Kènia. Aquesta zona cafetera, amb més de 38.500 famílies dedicades al cultiu del cafè, es distingeix per les seves altituds ideals (1.680 msnm) i la riquesa volcànica dels seus sòls, que donen lloc a grans excepcionals.
Aquest microlot de la varietat SL28, conreat per Martin i Hellen Mbature, ha estat processat amb mètode rentat, conservant la puresa i expressivitat dels seus matisos naturals. El resultat és una tassa neta i perfumada, amb notes delicades de te negre, milfulles, flor de jacint, aranja i un subtil toc de vainilla.
Treballant sempre amb dates de torrat recents. Data de torrat: 2025/05/12
Enviament
La teva comanda arribarà en 24-48h laborables
Canvis i devolucions
Disposes de 14 dies naturals per fer el tràmit
Pagament segur
Realitza les teves compres amb targeta de crèdit, Bizum, PayPal, Google Pay y Apple Pay
- País origen: Kenya
- Productor: Martin y Hellen Mbature
- Coffee: Aràbiga
- Procés: Lavado
- Varietat: Variedad SL28
- Altitud msnm: 1680 msnm
- Criba: 16/17
- Puntuació SCA: 86.50/100*
- Punt de torrat: Mig-Baix
- Descripció organolèptica: Notes a te negre, milfulles, flor de jacint, aranja i un subtil toc a vainilla.
Cafè EthicHub (Ethical Coffee), establint relació directa amb els petits productors de cafè, per millorar la seva qualitat de vida i aconseguir un comerç més just.
Què és el Cafè d'Especialitat / Speciality Coffee?
Els cafès d’especialitat (Specialty Coffee) fa referencia a una categoria superior de cafè caracteritzada per una producció molt cuidadosa i una qualitat excepcional. A diferencia de cafès comercials de consum massificat, els cafès d’especialitat són aquells que han estat pensats a consciència, des del moment de cultivar-los, torrar-los i elaborar-los, per ressaltar qualitats organolèptiques i gusts únic, generant perfils excepcionals en tassa.
Com a productes d’alta qualitat, cada origen catalogat com a cafè d’especialitat pot variar molt en gust final. Aquestes grans diferències, entre un origen i un altre, venen explicades per múltiples variables: origen, regions, mètode de processament, d’assecatge, i finalment, les habilitats del torrador. Tot i així, el conjunt de cafès d’especialitat sovint tenen en comú les seves notes dolces, florals, afruitades, a xocolata, caramel i una acidesa equilibrada.
Els cafès d’especialitat son varietats aràbigues d’alta qualitat, cultivats en zones caficultores d’altitud elevada, provinents de plantacions amb un enfocament més sostenible d’agricultura responsable i de comerç just, amb un subministre de la cadena alimentària ètica i transparent.
Per determinar si un cafè pot ser considerat d’especialitat, es realitzen cates professionals de producte, en les que catadors/es experimentats/des (Q-Graders), cataloguen els cafès en escales d’aroma, gust, acidesa, cos, entre d’altres. Un cop estudiat el perfil d’acord a aquestes escales, el cafè es quantifica de 0 a 100 punts, d'acord als barems estipulats per la SCA (Specialty Coffee Association), en la que 80 és el punt de tall que diferencia els cafès de qualitat més alta del mercat, els d’especialitat, de la resta de cafès comercials (commodity).
En resum, els cafès d’especialitat son joies organolèptiques que ens ofereix el món cafeter, origens lliures de defectes, de característiques úniques molt apreciades per amants del cafè que busquen sensacions excepcionals.
Nou producte
També et podria interessar
