- Nuevo
Gama de café superior Specialty Coffee. Edició especial de gran qualitat.
Origen de la finca Los Pinos, situada en el corazón del Huila, al sur de Colombia, una región donde las cordilleras Central y Oriental de los Andes dan forma a un terreno excepcional. El nombre de la finca proviene de su reserva forestal, poblada de pinos plantados, que incorpora variedades exóticas de café como geisha, bourbon rosado y bourbon papayo.
En taza, encontramos una complejidad aromática, dulzor refinado y una acidez elegante, fruto de una cosecha manual selectiva y una cuidadosa clasificación de los granos de café.
Fechas de tueste recientes. Tostado en fecha: 2025/12/05
LOS PINOS - Colombia
17,00 €
Impuestos incluidos
Gama de café superior Specialty Coffee. Edició especial de gran qualitat.
Origen de la finca Los Pinos, situada en el corazón del Huila, al sur de Colombia, una región donde las cordilleras Central y Oriental de los Andes dan forma a un terreno excepcional. El nombre de la finca proviene de su reserva forestal, poblada de pinos plantados, que incorpora variedades exóticas de café como geisha, bourbon rosado y bourbon papayo.
En taza, encontramos una complejidad aromática, dulzor refinado y una acidez elegante, fruto de una cosecha manual selectiva y una cuidadosa clasificación de los granos de café.
Fechas de tueste recientes. Tostado en fecha: 2025/12/05
Envío
Tu compra llegará en 24-48h laborables
Cambios y devoluciones
Dispones de 14 días naturales para hacer el trámite
Pago seguro
Realiza tus compras mediante tarjeta de crédito, Bizum, PayPal, Google Pay y Apple Pay
- País origen: Kenya
- Productor: Martin y Hellen Mbature
- Coffea: Arábica
- Proceso: Lavado
- Variedad: Variedad SL28
- Altitud msnm: 1680 msnm
- Criba: 16/17
- Puntuación SCA: 86.50/100*
- Punto de tueste: Medio-Bajo
- Propiedades organolépticas: Notasa té nergo, miel de retama, flor de jacinto, pomelo y un sutil toque a vainilla.
Café EthicHub (Ethical Coffee), estableciendo relación directa con los pequeños productores de café, para lograr una mejor calidad de vida y un comercio más justo.
El café de especialidad hace referencia a una categoría superior de café caracterizada por una producción muy cuidadosa y una calidad excepcional. A diferencia de los cafés comerciales de consumo masivo, los cafés de especialidad son aquellos que han sido pensados conscientemente, desde el momento de cultivarlos, tostarlos y elaborarlos, para resaltar cualidades organolépticas y sabores únicos, generando perfiles excepcionales en taza.
Como productos de alta calidad, cada origen catalogado como café de especialidad puede variar mucho en el sabor final. Estas grandes diferencias, entre un origen y otro, se explican por múltiples variables: origen, regiones, método de procesamiento, de secado, y finalmente, las habilidades del tostador. Sin embargo, el conjunto de cafés de especialidad a menudo tienen en común una tendencia a presentar notas dulces, florales, afrutadas, a chocolate, caramelo y una acidez equilibrada.
Los cafés de especialidad son variedades arábicas de alta calidad, cultivadas en zonas caficultoras de altitud elevada, provenientes de plantaciones con un enfoque más sostenible de agricultura responsable y comercio justo, con un suministro de la cadena alimentaria ético y transparente.
Para determinar si un café puede ser considerado de especialidad, se realizan catas profesionales de producto, en las que catadores experimentados (Q-Graders) catalogan los cafés en escalas de aroma, sabor, acidez, cuerpo, entre otros. Una vez estudiado el perfil de acuerdo a estas escalas, el café se cuantifica de 0 a 100 puntos, según los baremos estipulados por la SCA (Specialty Coffee Association), donde 80 es el punto de corte que diferencia los cafés de mayor calidad en el mercado, los de especialidad, del resto decafés comerciales (commodity).
En resumen, los cafés de especialidad son joyas organolépticas que nos ofrece el mundo cafetero, orígenes libres de defectos, de características únicas muy apreciadas por amantes del café que buscan sensaciones excepcionales.
Nuevo
También podría interesarle
